以人为本 扎紧食品安全的“篱笆”

　　雪毓涵

　　3月5日，国务院总理李克强在十二届全国人大二次会议上发布《政府工作报告》时表示，人命关天，安全生产这根弦任何时候都要绷紧。严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。(人民网3月6日)

　　“民以食为天，食以安为先”。食品安全在百姓的生活中扮演着至关重要的角色。在人民网推出的《2014全国两会热点调查》中，食品药品安全问题关注度排名从2013年第七位晋升至第三位。由此可见，食品安全问题已经成为全社会共同关注的焦点，并且在本次两会中，引起众多代表的关注。以往发生过的“厨房黑幕”、“非法使用食品添加剂”、“奶粉掺假”等一系列的食品安全事件，使得消费者对部分食品产业的信心、对政府食品安全监管体制和能力的信心正不断收到冲击。

　　笔者认为，当前食品安全事故频发，除了关于食品安全的法律和制度建设力度不强、没有形成制度的长效机制的原因外，还有就是食品生产经营者缺少社会责任感、诚信缺失、道德滑坡，违法成本低。食品安全是大事，如何把食品安全的篱笆扎得更紧，应从以下几方面做起。

　　健全食